El mejor restaurante de Latinoamérica es peruano

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El pasado martes, 24 de octubre, se realizó, en la ciudad de Bogotá, Colombia, la quinta edición de la ceremonia del Latin America’s 50 Best Restaurants. Un evento que reúne a los mayores referentes de la cocina latinoamericana, con el fin de resaltar a los mejores restaurantes que están promoviendo la cultura latina por medio de la gastronomía.

Dicho certamen congregó las propuestas gastronómicas más selectas de la región elegidas por 252 expertos. Este año, nuevamente un restaurante peruano lidera la lista. Nos referimos al restaurante Maido, del reconocido chef Mitsuharu Tsumura. Mientras que el restaurante Central de Virgilio Martínez, ganador del año pasado, quedó en segundo lugar en esta edición 2017.

Al recibir su galardón, Mitsuharu Tsumura reconoció la importancia que está teniendo la gastronomía latinoamericana en relación otros continentes. “Latinoamérica pasó de ser una región a la que no se miraba desde una visión gastronómica a una fuente de inspiración para grandes cocineros del mundo”. Asimismo, reconoció que si bien Latinoamérica ha avanzado mucho en gastronomía, todavía hay mucho por hacer. “Ya es una realidad que encuentres platos latinoamericanos en Europa o en Asia y productos también. Así que esto recién empieza y hay mucho por hacer todavía, pero creo que vamos por buen camino”, sostuvo.

Por otro lado, hay que reconocer que en la quinta edición del Latin America’s 50 Best Restaurants, fueron 10 restaurantes peruanos los que destacaron:

Puesto 47: Amaz (Pedro Miguel Schiaffino)
Puesto 46: Fiesta (Héctor Solís)
Puesto 30: Malabar (Pedro Miguel Schiaffino)
Puesto 24: Rafael (Rafael Osterling)
Puesto 21: Isolina (José del Castillo)
Puesto 15: La Mar (Andrés Rodríguez)
Puesto 12: Osso (Renzo Garibaldi)
Puesto 7: Astrid & Gastón (Gastón Acurio)
Puesto 2: Central (Virgilio Martínez y Pía León)
Puesto 1: Maido (Mitsuharu Tsumura)

Sin lugar a dudas, el premio recibido por el restaurante Maido, es una muestra de que la gastronomía es un punto fuerte en nuestro país. Sigamos sintiéndonos orgullosos de nuestro país. Solo así, haremos historia fuera de nuestras tierras.